Meniu special

O sa va arat ce retete noi am incercat de ziua mea pentru musafiri. Am vrut ceva mai special, un alt meniu decat anul trecut.

Prima incercata a fost somon afumat cu avocado, iaurt gras si salata.

Se aseaza in ordinea din fotografie: cateva bucatele de avocado cu zeama de lamaie, iaurt gras amestecat cu putin usturoi, cateva frunze de salata, somon afumat, putina sare si piper. Este gustoasa, racoritoare si mai ales de efect :) Nu necesita ingrediente scumpe si nici mult timp pentru preparare, ideala ca parte dintr-un aperitiv !

La felul principal am servit rondele de somon la cuptor dar am vrut o garnitura mai speciala nu banalele legume mexicane, cartofi natur, etc. Am primit aceasta reteta de la o colega, la fel ca si cea de mai sus.

Ingrediente pt o tava de 30×20:
1 vanata mare
3 dovlecei medii
6-7 ciuperci champignon
3 rosii mari
300 gr mozzarella
2-3 linguri ulei de masline
3 felii de paine uscata
maghiran
patrunjel
3 linguri de parmezan ras
ulei de masline

Spalam legumele foarte bine, le stergem, apoi le taiem pe toate in felii foarte subtiri dupa care le pudram cu sare. Taiem si mozzarella in felii subtiri. Ungem o forma cu cateva linguri de ulei de masline si incepem sa aranjam straturile de legume si mozzarella.

Ca sa va fie mai usor sa aranjati straturile, sprijiniti unul dintre capetele formei pe o carte mai groasa astfel incat forma sa fie inclinata. Astfel, straturile se vor aranja foarte rapid fara sa cada in forma. Asezam intai un strat de felii de vanata, apoi de rosii, dovlecei, ciuperci si la sfarsit mozzarella. Continuam astfel pana ce terminam toate legumele.

Pentru crocantul de paine, mixam in robot, miezul de paine, maghiranul, patrunjelul si parmezanul. Pudram din belsug legumele cu acest mix, le stropim cu putin ulei de masline si le coacem la 180 grade, cuptor preincalzit, pentru 30-40 minute.

Daca vreti sa transformati aceasta reteta in una de post, eliminam mozzarella si parmezanul.

Trebuie sa aveti grija la coacere cu vanata, care se face mai greu, desi cruda oricum nu o sa fie.

Poza dupa coacere nu am mai apucat sa fac :))

Pofta buna !

Seminar anti-ageing

Am fost aseara la un seminar despre un stil de viata sanatos, anti-ageing sustinut de Cristian Margarit. Au fost destul de multe informatii oferite, incerc sa va redau cateva din ce am retinut si eu :)

O lista cu alimentele de consumat in aceasta ordine:

- legume de sezon sau muraturi iarna.

- peste (macrou, sardine, hering, somon), nu peste de apa dulce.

- carne si organe (porc sau vita din surse sigura, pui la fel, exclus cei injectati si plini de hormoni).
- oua (de tara). 

- fructe uscate (nuci, migdale, alune de padure, etc).

- fructe de sezon - iarna daca nu avem fructe de sezon, pur si simplu nu mancam !

- lactate, fermentate de preferabil, contin probiotice. Laptele dulce nu aduce beneficii unui adult, mai ales acesta pasteurizat de pe piata. Combinatia lapte dulce + fulgi este echivalentul unei prajituri.

- cereale, recomandabil quinoa, mei, ovaz.

De retinut:

- eliminarea toxinelor - cafea, tigari, alcool, sucuri dulci.

- dulciurile contin o combinatie nefericita de zahar si grasimi, care ne face sa fim in extaz de fiecare data :)) Nu contin nutrienti, sunt calorii goale care nu aduc nici un beneficiu corpului.

- eliminarea graului din alimentatie - contine gluten, care provoaca alergii pentru multa lume chiar daca noi nu stim, cum ar fi aparitia acneei.

- soia nu este buna, sub nici o forma, nici macar lapte.

- este recomandata gatirea alimentelor la cuptor, fierbere sau aburi, nu gratar sau prajit, in nici un caz de vase de Teflon. Ceramica ar fi de preferat.

- daca nu putem evita prajirea, mai bine punem mai mult ulei pentru a nu ajunge la un punct de ardere ridicat si a se arde. Metoda "prajim in o lingura de ulei" este gresita, mai bine in baie de ulei si apoi scurgem alimentul de surplusul de ulei.

- fara cartofi sau orez (mai ales cum este preparat de noi, fiert sau prajit pana la refuz, pana isi pierd toti nutrientii).
- spanacul de preferat fiert sau oparit, devine mai alcalin decat consumat crud.

- corpul nostru poate trai fara carbohidrati dar nu fara grasimi.

- a se evita diureticile sau laxativele, golesc corpul de minerale.

Sunt multe lucruri de spus, cel mai bine ar fi sa participati si voi la un seminar de genul acesta. Eu v-am povestit doar o mica parte din lucruri pe care imi doresc sa le urmez :)

25 +1 :)

Nu este un update la tagul facut zilele trecute !

Este numarul de ani pe care il implinesc azi :)

Nu am depresii de genul, vai ce repede au trecut anii, ma simt "in a good shape" si sper ca asa voi fi inca multi ani inainte !

Mai jos va arat tortuletul meu de ciocolata ornat cu fructe de padure, zmeura si frisca, plus un cosulet de flori ce l-am primit in dar :)

Va pup si va iubesc !!!

Bebster

Probabil ati observat de ceva timp un banner nou la mine pe blog. Este vorba despre Bebster, un site plin de retete si articole folositoare pentru parinti si pitici !

De cate ori citesc cate o reteta delicioasa, credeti-ma ca abia astept sa am un bebe, pentru care sa gatesc :) Nu ca nu pot sa aplic de pe acum ce citesc, insa parca tot gasesc diferite scuze, ca eu singura mai pot sa calc stramb :P

Am incercat totusi cateva  retete, sunt foarte simple si cu ingrediente sanatoase.

Aici am facut hamsii cu malai la cuptor, sunt mai bune decat orice chipsuri...Din pacate nu prea gasim hamsii proaspete si nesarate, decat uneori prin Auchan....daca stiti si alte locuri astept sa ma informati si pe mine.

Iar aici am facut o simpla salata de pepene galben si zmeura, foarte racoritoare !!! Cu ocazia asta mi-am umplut tot congelatorul de zmeura, sa am toata iarna !

Asa ca ori de cate ori sunteti in pana de idei pentru mici gustari sanatoase, Bebster e plin de sugestii !!!

About sweet things !

Aproximativ 90% dintre femeile pe care le cunosc mananca dulciuri. Se stie ca sexul frumos are o inclinatie spre lucruri dulci, gen prajituri si sucuri, iar barbatii prefera fripturile si berea :)

Probabil este si dupa cum ai fost obisnuit in copilarie. Ca eu am acum pofte de dulciuri o consider pe mama principala vinovata, care toate copilaria ne-a facut ceva dulce in fiecare zi ! Deci aveti grija cum va educati gusturile copiilor de mici.

Deci sa ne incingem la vorba despre unul dintre subiectele preferate ale femeilor :) Voi face o luuuuuunga lista cu dulciurile preferate si una mai scurta cu cele la care stramb din nas.

Iubesc:

Facute in casa: checul si cozonacul cu branza facute de mama, gogosile cu magiun de prune si budinca de gris facute de bunica din Ardeal, crema de zahar ars, clatitele facute de prietenul meu, placinta de dovleac...

Tort diplomat facut de mama

Cumparate: papanasii cu smantana si dulceata de la restaurant Vatra, Casa sau La Calinescu,  Snickers, inghetata Carte d'or, bomboane Raffaello, bomboanele de ciocolata si piscoturile de la cofetaria Ana, bezelele cu ciocolata si nuci, cremsnit, tarta cu fructe, ciocolata cu biscuite Milka, torturi cu ciocolata sau fructe si frisca.

Mini prajituri de la Cofetaria La Calinescu

Mini prajituri Ana Pan

Stramb din nas la:

Halva, amandine, tiramisu (pentru ca am facut de doua ori si nu mi-a iesit, m-am decis sa renunt la aceasta placere), inghetata cu ciocolata, salam de biscuiti, eugenii, napolitane, tort diplomat (am mancat prea mult in copilarie si m-am cam saturat).

Rar cumpar si mananc, desi nu sunt neaparat innebunita: cheese cake,  lapte de pasare, ecler, savarina, cataif.

Voi ce dulciuri iubiti ? Frisca sau ciocolata ? Fructe sau crema  ? Aveti o loc preferat de unde le cumparati ? Cofetarie sau restaurant ? Dati-ne ponturi sa ne indulcim impreuna :)

Ce mai mananc

Am mai spus si in alte articole ca sunt mare fana a omletelor, nu mi-este frica de presupusele mituri cum ca ar creste colesterolul. Da probabil daca mananci omleta cu niste cartofi prajiti langa, ketchup si paine...probabil vei avea probleme si cu colesterolul. Un articol despre beneficiul oului aveti aici.

Sa revenim la meniul meu. Am facut pentru prima oara omleta la cuptor cu branza telemea si ciuperci. A iesit minunanta din prima ! Apoi am incercat si cu spanac in loc de ciuperci...la fel de buuuuna ! Se face repede, nu se pune decat putin ulei si nici nu se lipeste !

Cand ma grabesc insa dimineata fac niste oua ochiuri peste care presar apoi seminte de in si avocado ! Un mic dejun consistent pentru mine care imi tine de foame jumatate de zi. In poza de mai jos am alaturat si niste wasa cu humus de la Mega Image.

Recent am descoperit cat este de bun somonul la cuptor. Iau din Cora somon congelat la aprox. 35 lei/kg. Ma feresc de presupusul peste proaspat vandut in hipermarketuri, care din cate am inteles este tot peste decongelat si pus la vanzare. In plus odata am luat o teapa si am nimerit un peste nu prea proaspat....de atunci iau cat de mult pot congelat.

Il las la decongelat in frigider apoi il pun in tava la cuptor si storc putina lamaie peste el.

Cand este aproape facut il stropesc cu putin ulei de masline. Se face in maximum 30 de minute, deci foarte repede ! Cand am in congelator prepar langa el si o garnitura de legume inabusite.

In poza de mai jos am un sos de smantana cu ustoroi si marar sau patrunjel dupa caz. Sper sa nu ma satur vreodata de acest fel de mancare :) 

Cum a venit si vremea salatelor de gradina am tot mancat in ultimul timp ! Aici cu ridichi, castraveti si somon afumat - care mi se pare putin gretos asa ca il mai strecor prin salate. Cum a trecut vremea ridichilor, le inlocuiesc cu rosii si tot asa.

Ca sa nu mi se para plictisitoare o salata ii adaug la preparare niste condimente speciale pentru salata. Am amestecat intr-un borcanel mai multe verdeturi uscate pe care le presar ori de cate ori mananc ceva verde :)  Apoi am gasit dupa indelungi cautari si un amestec preferat de mine de la Kamis. Asa fiecare salata are o altfel de aroma :)

Bon appetit !

Random

@ Street Delivery - pe strada Artur Verona...maine ultima zi... Mai multe amanunte pe facebook-ul lor.

Cheesecake si tarta cu spuma de capsuni @ Nana Natural Food :)

1 Iunie dulce !

La multi ani copilasi !!! Cum ati petrecut azi ? Ati fost prin parc, v-ati dat pe tobogan, ati mancat mai multe dulciuri ca de obicei ? Eu din pacate zilele astea am simtit copilaria undeva foarte departe si am realizat cat e de greu sa fi om mare....

As vrea maine sa ma trezesc, sa ma duc zambind la birou, sa am oameni calzi si senini in jurul meu si sa ma relaxez spre seara cu un desert si o revista...Dar din pacate viata asta de adult e facuta si din lucruri care nu ne fac deloc placere...

Singurul lucru care mi-a inseninat azi ziua a fost articolul Ioanei, pe care va invit sa-l savurati ! Mentionez ca papanasii de la Casa si Vatra i-am incercat si sunt deliciosi !

Urmatoarele sunt pe to-do (eat) list, neaparat in vara asta :P 

Tag

Un tag dragut, furat de la Andreea.

3 culori preferate
Verde
Rosu
Mov

3 melodii preferate
Sa ma gandesc la 3 melodii pe care nu le-am publicat pana acum....

Shakira - Sale el sol - ca tot ma pregatesc de concert :)


Gwen Stefani - Cool - e asa de frumoasa aici si clipul imi place mult !


Westlife - Flying without wings - un clasic mereu la moda :)


3 piese vestimentare preferate
Jeansi
Pantofi cu toc
Jachete

3 materii preferate

A trecut ceva timp de atunci....hmmm, sa zicem engleza, istoria si gramatica :)

3 bauturi preferate
Apa plata
Ceai
Campari

3 mancaruri preferate
Salate
Friptura de vita
Omlete

3 deserturi preferate
Tarte cu fructe
Tort cu bezea si ciocolata
Placinta de dovleac

3 calitati
Sincera
Punctuala
Discreta

3 defecte
Cheltuitoare
Trec usor de la o stare la alta
Exagerat de ordonata, mi se spune "doamna scama" :))

3 persoane la care tii cel mai mult
Tin la mai mult de trei persoane - parintii, fratele, bunicile, prietenul, etc.

3 persoane pe care le urasti

De obicei imi trece supararea cu timpul si aceea persoana imi devine indiferenta, nu mai ma gandesc deloc la ea ! Deci nu urasc pe nimeni, poate simt un oarecare dispret pentru cine m-a jignit si nu m-a respectat !

3 obiecte la care nu ai putea renunta
Pc-ul, oglinda si portofelul :))

3 profesori pe care nu ii suporti/3 profesori de gasca

Nu mi-a placut niciodata matematica, fizica sau chimia deci pot spune ca profesorii care predau aceste materii imi erau antipatici :)

Profesoare de gasca erau de obicei cele de engleza si romana !

3 baieti simpatici de la tine din scoala/facultate

Au fost cativa prin liceu pentru care am avut cate un crush trecator. Acum am alte gusturi :))

3 tari pe care ai vrea sa le vizitezi
Spania
Austria
Brazilia

3 dorinte
Mereu aceeasi silueta de acum :)
Sanatate pentru mine si cei dragi
Succes profesional

3 chestii cu care te lauzi
Nu-mi place sa ma laud :P

3 lucruri pe care nu ai avut curajul sa le faci
Sa invat sa merg cu role/patine
Sa incerc un sport extrem
Sa studiez/lucrez in alta tara

3 lucruri pe care le regreti ca le-ai facut
Ca am avut incredere in oameni carora le lipsea discretia
Ca am plans pentru cine nu merita
Ca m-am lasat dusa de nas de persoane carora nu le pasa de mine

3 lucruri pe care regreti ca nu le-ai facut

Sunt genul de om care prefera sa regrete ce a facut decat ce nu a facut. Nu sunt ca altii cu drobul de sare, carora le este frica sa faca o schimbare in viata lor de frica sa nu functioneze ceva.

Totusi regret ca nu am fost mai drastica cu unele persoane si nu m-am indepartat de ele cand imi faceau rau.

Dau mai departe pentru: Irina, Butterfly, si Miss S.

Tag in imagini

Primita de la Butterfly, careia ii multumesc, a trecut ceva timp de cand nu am mai fost nominalizata la o leapsa :)

Ce te face sa-ti lingi degetele ?
Bezele cu ciocolata, clatite, papanasi, castane prajite, tarta cu fructe !

Ce-ti incanta ochii ?
Marea, reducerile de orice fel si cat mai multi pantofi :)

Ce-ti place sa atingi ?
Cam tot ce e pufos, bichon maltez sau ursuleti de plus :)

Ce mirosuri te incanta ?
Noul meu parfum Idole d'Armani, zambile si cafea :)

Food and other drogs

Nu am mai abordat subiectul mancare de cam multicel...am scris acest titlu ca tot este la moda filmul Love and other drugs :) asa ca l-am adaptat pentru starea mea...

Imi plac la nebunie ficateii la cuptor...aici este ceva preparat pentru un party - ficatei cu bacon si ciuperci cu mozzarella :)

Nu am mancat in ultimii ani atata salata cat in aceasta iarna. Varza, morcovi si mar cu smantana, sare si piper...buna si consistenta. Aici o varianta tot pentru musafiri cu niste oua de prepelita fierte si masline deasupra.

Dupa cum am mai povestit sunt innebunita dupa legumele la punga congelate. Mi-am cumparat si o tigaie wok iar acum toata ziua prepar tot felul de retete, destul de simple pe care eu zic ca si un barbat nepriceput poate sa le faca.

Aici am calit niste legume in vechea tigaie:

Legume cu ficatei si smantana - sursa de proteine si grasimi sanatoase, putini carbohidrati, merge excelent pentru keto diet :)

Aici niste legume plictisitoare cu bucatele mici de porumb (babies parca le spune), morcov si brocolli cu piept de curcan...

Pastrama de porc la gratar cu legume

Ultimele achizitii - tigaia wok si tigaie de clatite :

Cateva clatite cu nutella - mi se par mult mai delicioase decat orice clatita cumparata la un restaurant scump ( si am mancat in multe locuri )

Am incercat sa fac tiramisu dupa reteta lui Butterfly, dar din pacate nu mi-a iesit cum vroiam, mascarpone nu s-a intarit, nu stiu unde am gresit...

BONUS

Tocmai am petrecut o seara speciala in redactia Glamour ! O seara cu o echipa speciala si talentata. Am fost incantata sa-i cunosc pe Diana Tofan, Mirela Ujica, Daniela Mihalcea si Marius Tatu, o parte din cei care alcatuiesc luna de luna revista mea preferata, Glamour !

A fost o intalnire mai mult decat perfecta, cu prajituri, ceai si discutii despre reviste.....eram inconjurata numai de reviste, ce sa imi doresc mai mult ?

La plecare am primit in dar de la fete o cutie de prajiturele de  la Maripossa si o trusa de farduri L'oreal Quad Pro - nuanta Blue Eyes.

Le multumesc fetelor pentru invitatie, acum pot sa spun ca viata la Glamour este dulce si frumoasa :)

Glamour Cooking School

In numarul de februarie al revistei mele preferate, Glamour apar si eu...nu la prezentare de lenjerie hot (inca) ci la Cooking School :)

Eu si inca trei fete am avut ocazia sa intram in culisele unui restaurant de pe str Smardan, Charme. Din pacate site-ul lor este in constructie, dar puteti citi un review despre el aici.

Am preparat doua feluri principale si un desert. Lasagna - a fost pentru prima oara cand am vazut cum se face...mi se pare destul de dificil, nu stiu daca am sa ma risc vreodata sa prepar singura asa ceva... dar cine stie ?

Apoi am facut muschi de vita cu sos gorgonzola si sote de brocolli...exact pe sufletul meu a fost asta... mai facusem ceva asemenator acasa, deci nu a fost asa dificil...a iesit delicios...

Iar cireasa de pe tort a fost un sufleu de ciocolata fierbinte cu inghetata de vanilieeeee...pur si simplu demential !!!

Retetele, ingredientele si cateva poze le gasiti in revista, tema acestei luni fiind "it's all about love !"...deci multe articole interesante si numai inimioare :)

Review sarbatori

Cum toata lumea a povestit in preajma sarbatorilor cum a petrecut, m-am gandit ca eu sa fac asta mai tarziu. Nu de alta, dar deja toata blogosfera era prea obosita sa citeasca postari asemanatoare peste tot !

Am facut cadouri apropiatilor, m-am preocupat de acest aspect mai mult ca niciodata, din timp si am fost multumita de ce am ales ! Sper ca si cei care au primit :D

Am primit mai putine cadouri ca in alti ani (oare chiar nu am fost cuminte ?) insa am fost multumita, a fost ce mi-am dorit cam tot anul. Cel mai important si valoros cadou a constat in doua cantare :D Sa-mi ajunga !!!

Sa cantaresc ce mananc in bucatarie si apoi tzop pe cantarul din dormitor....sunt super incantanta, merg bine amandoua si din fericire cel de camera nu a avansat de sarbatori....ce sa-i faci...am si eu un stres :P

De Revelion m-am simtit foarte bine, a fost cel mai reusit revelion al meu de pana acum. Am ales sa merg la restaurant, ca niciodata, pentru ca m-am saturat de revelioane acasa la mine, acasa la altii, in Piata Constitutiei, etc. Chiar consider ca meritam asta si ca nu am facut risipa. Acum daca este an de criza....trebuie sa facem revu cu Stela si Arsinel ?

Poate anul viitor voi intra iarasi in banal, dar acum chiar am simtit nevoia sa fie altfel si nu mi-a parut rau !

Cateva poze cu festinul culinar ( mai mult pentru mama care stiu ca moare de curioasa si se gandeste ca am rabdat de foame de Revelion :D ) Va dati seama ca nu am mancat tot ce este in poze, dar oricum mi-a tinut de foame pana pe 3 asa.... 

Anul 2010 mi-a adus realizari foarte importante in viata mea printre care permisul auto si admiterea la master. Asta mi-am propus la inceput de an si am reusit. Recunosc ca daca parintii mei nu m-ar fi ajutat financiar mi-ar fi fost mult mai greu. Le multumesc pe aceasta cale si le spun ca ii iubesc mult, mult de tot !

Bineinteles ca acest blog este o minunata realizare de suflet a mea in 2010, dar pentru asta voi face un alt articol in curand ! 

Sper ca anul 2011 sa imi aduca macar atatea bucurii si impliniri cate am avut in 2010. Mi-am pus cateva dorinte in noaptea dintre ani pe care insa nu le voi divulga decat daca se implinesc :)

Un An Nou Fericit cu tot ceea ce va doriti !

Sper ca in acest an sa ne impartasim in continuare numai lucruri frumoase  !